Nutrigenetyka edukacja

Nutrigenetyka jest to dziedzina nauki zajmująca się badaniem roli interakcji między indywidualnymi wariantami genów (genotypem), a składnikami pożywienia w aspekcie wpływu na zdrowie człowieka. W naszym DNA zapisana jest informacja na temat naszej zdolności wchłaniania, metabolizowania i stopnia wykorzystania składników pokarmowych oraz geny dziedziczenia (np. gen otyłości lub cukrzycy).

Wyróżnia się dziedziny, jak: nutrigenomika (wpływ składników żywności na działanie genów), proteomika (wpływ zmian w ekspresji genów na zmiany w biosyntezie białek) oraz metabolomika (określa powyższe aspekty na przebieg procesów metabolicznych i określa zmiany metaboliczne w organizmie).

Najważniejszą sprawą w nutrigenetyce jest metabolizm lipidów. Tłuszcze wpływają na ekspresję genów. Dlatego wykonuje się omega test – profil kwasów tłuszczowych w błonach komórkowych, gdyż właśnie to tłuszcze są główną przyczyną otyłości lub cukrzycy.

Informacja na temat nadwrażliwość i nietolerancji na niektóre składniki też jest zakodowana w naszym DNA. Dotyczy to m. in.: metabolizmu kofeiny, alkoholu, sodu, laktozy, glutenu, fruktozy wiele innych związków.

Testy genetyczne

Testy genetyczne w kontekście nutrigenetyki pozwalają analizować indywidualne polimorfizmy genetyczne związane z przyswajaniem składników odżywczych, metabolizmem i reakcjami na różne składniki diety. Dzięki tym testom możliwe jest dostosowanie planu żywieniowego do indywidualnych potrzeb genetycznych, co może przyczynić się do osiągnięcia lepszych wyników zdrowotnych.

Ceny badań nutrigenetycznych dostępnych na rynku wahają się od 200 do ok. 3000 złotych. Im pełniejszy profil genetyczny, tym droższe badanie. Na dzień dzisiejszy nie ma dofinansowania ze strony NFZ-u.

Testy genetyczne pozwalają zidentyfikować, jak organizm reaguje na konkretne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, tłuszcze czy białka. To umożliwia dostosowanie diety do indywidualnych potrzeb i uniknięcie niedoborów czy nadmiarów. Dzięki testom genetycznym można dowiedzieć się, która dieta może być bardziej efektywna w kontekście utraty wagi, poprawy zdrowia serca czy kontroli cukrzycy, uwzględniając indywidualne uwarunkowania genetyczne.

Badania nutrigenetyczne mogą pomóc zidentyfikować genetyczne predyspozycje do pewnych chorób czy stanów, takich jak otyłość, choroby serca czy nietolerancje pokarmowe. Dzięki temu można wdrożyć odpowiednie strategie prewencyjne. Testy genetyczne mogą pomóc wykryć skłonności do nietolerancji pokarmowych, takich jak nietolerancja laktozy czy glutenu. To pozwala na dostosowanie diety, aby unikać potencjalnych źródeł problemów zdrowotnych.

Nutrigenetyka może dostarczyć wskazówek dotyczących zdrowia układu pokarmowego, takich jak skłonności do refluksu, nadkwaśności czy zaparć, oraz sugerować odpowiednie zmiany żywieniowe. Testy genetyczne mogą pomóc w identyfikacji genetycznych czynników ryzyka, takich jak predyspozycje do nadwagi czy problemów z przemianą materii, co pozwala na świadome unikanie potencjalnych błędów żywieniowych.

Nutrigenetyka w dziedzinie dietetyki nie jest jeszcze powszechna. Niewielu specjalistów w zakresie żywienia podejmuje się wprowadzenia takiej opcji do swojej oferty usługowej.