Nutriscore edukacja
Nutri-score. W dzisiejszych czasach, kiedy coraz większą uwagę przykładamy do zdrowego odżywiania i świadomego wyboru produktów spożywczych, informacje zawarte na opakowaniach stały się niezwykle istotne. Jednym z narzędzi ułatwiających konsumentom dokonywanie świadomych wyborów jest system Nutri-Score. Choć w Polsce jeszcze nie jest on obowiązkowy, warto zrozumieć, czym właściwie jest ten system i jak może pomóc nam w podejmowaniu decyzji dotyczących naszej diety.
Co to jest Nutri-Score?
Nutri-Score to system oznaczania zdrowia produktów spożywczych na podstawie ich składu odżywczego. Stworzony został w celu ułatwienia konsumentom dokonywania świadomych wyborów żywieniowych podczas zakupów spożywczych. Ocenia on produkt pod kątem jego wartości odżywczej, uwzględniając zarówno pozytywne, jak i negatywne składniki odżywcze.
System Nutri-Score przypisuje każdemu produktowi spożywczemu punktację od litery A do litery E, gdzie litery od A do C oznaczają produkty o lepszej wartości odżywczej, natomiast litery D i E oznaczają produkty o gorszej wartości odżywczej. Ocena produktu jest oparta na kilku kryteriach, takich jak zawartość kalorii, cukru, tłuszczu nasyconego, sodu oraz błonnika, białka i owoców, warzyw, orzechów i roślin strączkowych.
Dzięki Nutri-Score konsument może szybko zorientować się, czy dany produkt jest korzystny dla zdrowia czy też lepiej go unikać. System ten jest popularny w niektórych krajach europejskich i jest coraz częściej spotykany na opakowaniach produktów spożywczych.
Jak interpretować Nutri-Score?
Interpretacja jest stosunkowo prosta, ponieważ opiera się na systemie kolorów i liter, gdzie każda litera od A do E oraz kolor od zielonego do czerwonego oznacza określoną wartość odżywczą produktu.
- Litery od A do E:
- A: Bardzo dobra wartość odżywcza
- B: Dobra wartość odżywcza
- C: Średnia wartość odżywcza
- D: Zła wartość odżywcza
- E: Bardzo zła wartość odżywcza
- Kolory od zielonego do czerwonego:
- Zielony (litery A i B): Produkty o najwyższej wartości odżywczej.
- Żółty (litera C): Produkty o średniej wartości odżywczej.
- Pomarańczowy i czerwony (litery D i E): Produkty o niskiej lub bardzo niskiej wartości odżywczej, które należy spożywać umiarkowanie lub unikać.
- Zasada ogólna:
- Im wyższa litera i im bardziej zielony kolor, tym lepiej dla Twojego zdrowia.
- Produkty oznaczone literami D i E oraz kolorem czerwonym są zazwyczaj wysoko przetworzone, bogate w cukry i tłuszcze nasycone, a zatem zaleca się ograniczenie ich spożycia.
Warto jednak pamiętać, że Nutri-Score jest jednym z wielu narzędzi służących do oceny wartości odżywczej produktów spożywczych i nie uwzględnia wszystkich aspektów zdrowego żywienia, takich jak ilość składników odżywczych czy jakość składników. Dlatego też, warto korzystać z niego w połączeniu z innymi metodami oceny wartości odżywczej produktów spożywczych.
Czy wartość tego wskaźnika rzeczywiście odpowiada za jakość produktu?
Nutri-Score jest narzędziem, które pomaga ocenić ogólną wartość odżywczą produktu spożywczego, ale niekoniecznie odzwierciedla jego jakość w sposób kompleksowy. Jego wartość jest oparta głównie na zawartości składników odżywczych, takich jak cukry, tłuszcze, sól i błonnik, oraz innych czynników, takich jak kaloryczność i obecność składników ochrony zdrowia, takich jak białko, witaminy i minerały.
Jednakże warto zauważyć, że Nutri-Score nie uwzględnia wszystkich aspektów jakości produktu spożywczego. Na przykład:
- Składniki:
- Produkt otrzymujący niższy Nutri-Score może nadal zawierać wartościowe składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały.
- Stopień przetworzenia:
- nie bierze pod uwagę stopnia przetworzenia produktu spożywczego. Niektóre produkty otrzymujące niższy Nutri-Score mogą być mniej przetworzone i bardziej naturalne, co wpływa na ich ogólną jakość.
- Źródło składników:
- nie uwzględnia źródła składników. Na przykład, tłuszcze pochodzące z orzechów lub awokado mogą być korzystniejsze dla zdrowia niż te pochodzące z margaryny.
Dlatego też, choć system ten może być użytecznym narzędziem w szybkiej ocenie ogólnej wartości odżywczej produktu, warto również zwracać uwagę na inne czynniki, takie jak lista składników, stopień przetworzenia, źródło składników oraz indywidualne potrzeby żywieniowe i preferencje.