Dieta zgodna z grupą krwi dieta

Dieta zgodna z grupą krwi została stworzona przez lekarza amerykańskiego, Peter D’Adamo. Zgodnie z jego teorią, potrzeby żywieniowe, metabolizm, reakcja na stres oraz cechy osobowości są zależne od grupy krwi i genotypu.

Peter d’Adamo utrzymuje, że dieta oparta głównie na produktach zalecanych dla danej grupy krwi przynosi szereg korzyści dla organizmu, w tym ogólne dobre samopoczucie, utrzymanie dobrego zdrowia i zachowanie właściwej masy ciała. Z kolei spożywanie dużych ilości produktów niezalecanych dla danej grupy krwi może prowadzić do pogorszenia samopoczucia, obniżonej sprawności fizycznej i różnych problemów zdrowotnych. Wartościową dietę opartą na produktach zalecanych należy uzupełniać produktami „obojętnymi”, jednocześnie całkowicie eliminując pokarmy niezalecane. Pełny opis diety i szczegółowe informacje na temat produktów niezalecanych można znaleźć w książce autorstwa d’Adamo. Poniżej przedstawiamy bardziej ogólne wytyczne i wskazówki.

Dieta zgodna z grupą krwi to zestaw zasad, które nakazują wybór określonych produktów spożywczych, mających wspierać odżywianie zgodnie z przynależnością do danej grupy krwi. Początkowe informacje na temat diet dostosowanych do grupy krwi pojawiły się w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, zaś ich twórcą jest Peter d’Adamo, który przedstawił swoją koncepcję optymalnej diety w książce „Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi”. Ponieważ jest to model diety eliminacyjnej, dieta zgodna z grupą krwi jest uboga w różnorodność składników odżywczych i odbiega od standardów zbilansowanej diety.

Według autora, dieta dostosowana do grupy krwi ma korzystny wpływ na organizm poprzez szereg reakcji, które zachodzą po spożyciu konkretnego produktu spożywczego. Centralnym aspektem tej koncepcji jest zawartość substancji antyodżywczych, głównie lektyn, w produktach spożywczych oraz reakcje układu odpornościowego. Przyjęcie diety zgodnej z grupą krwi ma potencjalnie przyczynić się do poprawy ogólnego samopoczucia, efektywności organizmu, utrzymania prawidłowej masy ciała i minimalizowania ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2 czy otyłość.

Warto jednak podkreślić, że teoria diety zgodnej z grupą krwi przedstawiona przez d’Adamo nie znajduje potwierdzenia w badaniach naukowych. Korzyści zdrowotne oraz efekty związane z utratą wagi wynikają głównie z eliminacji produktów wysoko przetworzonych, alkoholu, fast foodów, tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, uważanych powszechnie za niezdrowe.

W obecnych czasach powszechnie zrozumiane jest, że błędne określenie grup krwi podczas transfuzji może prowadzić do tragicznych konsekwencji dla pacjenta. Jednak czy znamy powód tego zjawiska? Przybliżone sto lat temu, doktor Karl Landsteiner z Australii odkrył, że grupy krwi generują przeciwciała, które reagują z antygenami innych grup krwi. Za tę przełomową pracę otrzymał w 1930 roku Nagrodę Nobla.

Jakie wyróżniamy grupy krwi?

• grupa „0”

Osoby z grupą krwi 0 posiadają przeciwciała przeciwko obu rodzajom antygenów (A i B), co oznacza, że nie są zdolne przyjąć krwi z innych grup poza grupą 0. Z drugiej strony osoba o grupie krwi 0 może udzielać krwi każdej innej osobie.

• grupa „A”

Osoby z grupą krwi A posiadają przeciwciała skierowane przeciwko grupie krwi B, co oznacza, że odrzucą krew od osoby z grupą krwi B. Natomiast krew od osoby z grupą krwi A może być przekazana osobie z tej samej grupy (A) lub grupie krwi AB. Jednak osoba z grupą krwi A może przyjąć krew wyłącznie od innej osoby z grupą A.

• grupa „B”

Osoby z grupą krwi B posiadają przeciwciała skierowane przeciwko grupie krwi A, co oznacza, że odrzucą krew od osoby z grupą krwi A. Natomiast krew od osoby z grupą krwi B może być przekazana osobie z tej samej grupy (B) lub grupie krwi AB. Jednak osoba z grupą krwi B może przyjąć krew wyłącznie od innej osoby z grupą B.

• grupa „AB’

Osoby z grupą krwi AB zostały określone jako uniwersalni biorcy, ponieważ nie wytwarza się u nich przeciwciał przeciwko żadnej z grup krwi, co umożliwia przyjęcie krwi z dowolnej grupy. Należy jednak zaznaczyć, że krew od osób z grupą krwi AB nie może być przekazana innym grupom krwi niż AB.

Przeciwciała, które reagują z antygenami innych grup krwi, inicjują intensywną reakcję układu odpornościowego, powodującą bezpośrednie zlepianie (aglutynację) krwinek. Ten opisany mechanizm reakcji antygen-przeciwciało stanowi podstawę funkcjonowania całego układu immunologicznego i ma zastosowanie również do innych związków niż grupy krwi. Antygeny, czyli substancje zdolne do wywołania reakcji układu odpornościowego, mogą obejmować bakterie, wirusy i inne patogeny. Działanie układu immunologicznego, polegające na wytworzeniu odpowiednich przeciwciał, umożliwia zwalczanie infekcji. Ten proces jest również kluczowy dla sformułowania tez dotyczących wpływu żywności na organizm, co znajduje odzwierciedlenie w teorii lektynowej.

Teoria lektynowa

Pokarm, tak samo jak patogeny czy krwinki czerwone, zawiera lektyny, czyli antygeny zdolne do wywołania reakcji układu odpornościowego i aglutynacji krwinek czerwonych. Ten proces zachodzi po spożyciu pokarmu zawierającego lektyny niezgodne z grupą krwi i jest rezultatem bezpośredniego kontaktu krwi z niestrawionymi resztkami pokarmowymi, które przenikają przez nadżerki w nabłonku jelitowym.

Lektyny, gdy spożywane są wraz z niezgodnymi z grupą krwi pokarmami, kierują swoje działanie przeciwko określonym organom, takim jak wątroba czy żołądek, prowadząc do aglutynacji i destrukcji krwinek w tych obszarach. Skutki spożycia niezgodnych lektyn z żywnością obejmują zakłócenie funkcji układu immunologicznego, utrudnienia w procesie trawienia i wchłaniania substancji odżywczych, zwiększoną przepuszczalność jelit wynikającą z licznych nadżerek, stymulację procesów nowotworzenia i wzrostu narządów, a także potencjalne wprowadzenie układu immunologicznego w stan autoagresji.

Jednym z najbardziej znanych rodzajów lektyn jest gluten, powszechnie obecny w diecie. Toksyczne lektyny związane z glutenem są główną przyczyną celiakii, czyli nietolerancji glutenu. Badania genetyczne, identyfikujące mutacje w genie LCT, są wykorzystywane do wykrywania nietolerancji laktozy.

Podstawowym założeniem diety zgodnej z grupami krwi jest przekonanie, że te same produkty mogą działać zarówno pozytywnie, jak i negatywnie na różne osoby. Odpowiedni dobór produktów zgodnych z grupą krwi ma umożliwić utratę zbędnych kilogramów i poprawę ogólnego samopoczucia. Ważne jest również radzenie sobie ze stresem, a metody relaksacyjne mogą być dostosowane do osób z daną grupą krwi.

Dieta zgodna z grupą 0

Dla grupy krwi „0” zaleca się dietę wysokobiałkową, opartą na produktach pochodzenia zwierzęcego. Unikanie tłustych potraw jest kluczowe, aby zapobiec chorobom układu krążenia lub nowotworom. Osoby z grupą krwi „0” są podatne na artretyzm, alergie, choroby tarczycy, zaburzenia krzepliwości krwi i wrzody trawienne.

Rekomendowane produkty dla grupy krwi „0” obejmują baraninę, cielęcinę, dorsza, łososia, olej lniany, fasolę szparagową, brokuły, cebulę czerwoną, dynię, banany, ananasa, herbatę zieloną oraz wodę gazowaną. Dozwolone przyprawy to imbir, kurkuma i natka pietruszki. Produkty neutralne obejmują królika, karpia, jogurt naturalny i ryż.

Osoby z grupą krwi „0” powinny unikać takich produktów jak bekon, szynka wieprzowa, kalmary, łosoś wędzony, jogurt, kefir, mleko krowie i kozie, ser, masło słonecznikowe, mak, orzechy arachidowe, pestki słonecznika, kasza kuskus, mąka kukurydziana, ziemniaki, kalafior, kiwi, herbata czarna, kawa naturalna, napoje gazowane, a z przypraw gałkę muszkatołową i pieprz biały.

Dieta zgodna z grupą A

Dla grupy krwi „A” zaleca się typową dietę wegetariańską ze względu na niskie wydzielanie soków żołądkowych. Osoby z grupą krwi „A” mają trudności w trawieniu mięsa i nabiału, co często prowadzi do ospałości, braku energii i stopniowego przybierania na wadze. Ta grupa krwi ma predyspozycje do infekcji, nowotworów, chorób serca i naczyń krwionośnych, cukrzycy, astmy, alergii i chorób przewodu pokarmowego.

Zalecane produkty w diecie dla grupy krwi „A” obejmują dorsza, karpia, łososia, oliwę z oliwek, orzechy arachidowe i włoskie, pestki dyni, kaszę gryczaną, mąkę i płatki owsiane, tofu, brokuły, dynię, pieczarki, szpinak, cytryny, jeżyny, wiśnie, żurawinę, herbatę zieloną oraz kawę naturalną. Produkty neutralne to m.in. indyk, mak, fasolka szparagowa i chleb orkiszowy.

Zakazane produkty obejmują wszelkie rodzaje mięsa, lody, masło, maślankę, mleko krowie, sery topione i żółte, olej kukurydziany, orzechy brazylijskie, otręby pszenne, fasolę nerkowatą, kapustę, oliwki czarne, banany, mango i sok z mango, herbatę czarną, napoje gazowane oraz wodę gazowaną.

Dieta zgodna z grupą B

Grupa krwi „B” to jedyna grupa krwi, która w pełni toleruje produkty mleczne. Zaleca się w jej diecie spożywanie chudego czerwonego mięsa, ryb lub nabiału. Osoby należące do tej grupy krwi wykazują skłonności do infekcji wirusowych i bakteryjnych, stanów zapalnych żołądka i jelit, zaburzeń centralnego układu nerwowego, zespołu chronicznego zmęczenia oraz stwardnienia rozsianego.

W diecie dla grupy krwi „B” zaleca się między innymi baraninę, dziczyznę, dorsza, łososia, jogurt, kefir, mleko kozie i krowie, serek wiejski, oliwę z oliwek, mąkę owsianą, otręby owsiane, wafle ryżowe, cebulę białą, chrzan, pieczarki, ananasa, arbuza, winogrona, śliwki, zieloną herbatę, a z przypraw można używać kurkumy, pieprzu, natki pietruszki i imbiru. Produkty neutralne to między innymi wołowina, groszek zielony, ogórki czy szpinak.

Produkty zakazane obejmują między innymi bekon, gęś, kurczaka, szynkę wieprzową, krewetki, pstrąga, lody, masło słonecznikowe, niektóre oleje roślinne, takie jak olej kukurydziany, mak, orzechy laskowe i nerkowca, kasza gryczana i kuskus, żyto, dynia, płatki kukurydziane, pomidory, napoje gazowane oraz woda gazowana. W diecie nie powinny znaleźć się takie przyprawy jak cynamon, pieprz biały i czarny, sos sojowy oraz żelatyna.

Dieta zgodna z grupą AB

Dieta dedykowana grupie krwi „AB” została stworzona z myślą o wrażliwym układzie pokarmowym osób należących do tej grupy. Opiera się na połączeniu zasad żywienia z grupy „A” i „B”, jednocześnie unikając produktów, które mogą spowodować sklejanie się krwi (aglutynację).

W diecie przeznaczonej dla grupy krwi „AB” zaleca się spożywanie różnorodnych produktów, takich jak baranina, indyk, łosoś, jaja kurze, serek wiejski, śmietana, oliwa z oliwek, orzechy włoskie i arachidowe, otręby ryżowe, mąka sojowa, soja, tofu, buraki, brokuły, czosnek, brzoskwinia, kiwi, śliwki świeże, winogrona i zielona herbata. Przyprawy zalecane w tej diecie obejmują imbir, oregano, rumianek i żeń-szeń. Wśród produktów neutralnych znajdują się wątróbka, mleko sojowe, migdały i pszenica.

Produkty, których należy unikać w diecie dla grupy krwi „AB”, to owoce morza, bekon, wieprzowina, wołowina, pstrąg, lody, masło, sery camembert i parmezan, olej kukurydziany, mak, orzechy arachidowe, mąka kukurydziana i pszenna, kiełki fasoli mung, kukurydza, papryki, granat, mleko kokosowe, herbata czarna, kawa naturalna, napoje gazowane. Dodatkowo, w diecie nie powinny znaleźć się chmiel, pieprz czarny, ziele angielskie, żelatyna oraz siemię lniane.

Dieta zgodna z grupą krwi – czy warto stosować?

Zdaniem twórcy tej teorii, koncepcja odżywiania zgodnego z grupą krwi ma swoje korzenie w genetyce. Oczywiście, dziedziczymy predyspozycje do konkretnych chorób i pewne skłonności od naszych przodków. Niemniej jednak, czy sama przynależność do określonej grupy krwi powinna być decydującym czynnikiem przy wyborze diety, bez naukowego potwierdzenia jej uzasadnienia? Odpowiedź wydaje się oczywista.

Popularność różnych diet eliminacyjnych, takich jak dieta ketogeniczna czy wegańska, które prezentują skrajnie różne podejścia do żywienia, niesie ze sobą pewne ryzyko. Nieprawidłowe stosowanie diet, które odbiegają od zbilansowanego modelu żywienia, może prowadzić do szeregu konsekwencji zdrowotnych, począwszy od niedoborów składników odżywczych, aż po problemy z gospodarką cukrową organizmu, podwyższony poziom cholesterolu i nadmierny wysiłek wątroby.

Dieta zgodna z grupą krwi, mimo braku naukowego potwierdzenia jej fizjologicznej uzasadnioności, cieszy się pewną popularnością. Niektóre zasady tej diety, takie jak ograniczenie spożycia produktów odzwierzęcych, tłustych mięs i alkoholu, a jednocześnie zwiększenie spożycia warzyw i owoców, są z pewnością zgodne z zaleceniami zdrowego stylu życia. Niemniej jednak, sama idea diety dostosowanej do grupy krwi nie jest poparta badaniami naukowymi, które jednoznacznie potwierdziłyby jej skuteczność.