Przegląd najnowszych diet alternatywnych dieta

Przegląd najnowszych diet alternatywnych pozwoli Tobie zapoznać się z modnymi dietami, a ja przedstawię Ci moją opinię z perspektywy dietetyka.

Dieta alternatywna to ogólna kategoria diet, które odbiegają od tradycyjnych wzorców żywienia. Obejmuje różnorodne podejścia do odżywiania, które są często zaprojektowane w celu poprawy zdrowia lub osiągnięcia konkretnych celów, takich jak utrata wagi, zwiększenie energii lub poprawa samopoczucia.

Dieta wegańska:

Charakterystyka: Dieta wegańska wyklucza wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, mleko, jaja i produkty mleczne. Obejmuje jedzenie warzyw, owoców, orzechów, nasion, roślin strączkowych i produktów zbóż.

Wpływ na zdrowie: Dieta wegańska, jeśli jest odpowiednio zbilansowana, może być korzystna dla zdrowia, ponieważ jest niska w nasycone tłuszcze i cholesterol. Może pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca i nadciśnienia, ale wymaga świadomego planowania, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych, takich jak witamina B12, żelazo i wapń.

Dieta wegetariańska:

Charakterystyka: Dieta wegetariańska wyklucza mięso, ale pozwala na spożywanie produktów mlecznych i jaj. Istnieją różne odmiany tej diety, w tym lakto-owovegetariańska (produkty mleczne i jaja są dozwolone) oraz lakto-vegetariańska (dozwolone są jedynie produkty mleczne).

Wpływ na zdrowie: Dieta wegetariańska może pomóc w kontroli wagi i zmniejszeniu ryzyka wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, udary i niektóre nowotwory. Jednak podobnie jak dieta wegańska, wymaga świadomego planowania, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych.

Dieta paleo:

Charakterystyka: Dieta paleo opiera się na założeniu, że ludzie powinni jeść tak, jak robili to nasi przodkowie paleolityczni. Obejmuje spożywanie mięsa, ryb, warzyw, owoców, orzechów i nasion, a wyklucza produkty przetworzone, zboża i nabiał.

Wpływ na zdrowie: Dieta paleo może pomóc w utracie wagi i poprawie zdrowia metabolicznego. Jednak eksperci ostrzegają, że wykluczenie całych grup żywności, takich jak produkty zbożowe i nabiał, może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Dieta keto (ketogeniczna):

Charakterystyka: Dieta keto jest bardzo niska węglowodanów i bogata w tłuszcze. Jej celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym spala on tłuszcz jako główne źródło energii. Obejmuje mięso, ryby, jaja, orzechy i tłuszcze, a ogranicza węglowodany i produkty zawierające cukry.

Wpływ na zdrowie: Dieta keto może pomóc w utracie wagi i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. Jednak może być trudna do utrzymania i prowadzić do skutków ubocznych, takich jak problemy z trawieniem i utrata masy mięśniowej.

Dieta surowa:

Charakterystyka: Dieta surowa polega na spożywaniu wyłącznie nieprzetworzonych, surowych produktów. Obejmuje warzywa, owoce, orzechy, nasiona, kiełki i niektóre produkty mleczne.

Wpływ na zdrowie: Dieta surowa może dostarczać duże ilości witamin, minerałów i enzymów, ale może być trudna do zbilansowania. Niektóre składniki odżywcze są lepiej przyswajane po obróbce cieplnej, dlatego dieta surowa może prowadzić do niedoborów.

Diety alternatywne mają swoje zalety i wady, i nie zawsze są odpowiednie dla wszystkich osób. Zanim rozpoczniesz jakąkolwiek dietę alternatywną, zawsze warto skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem, aby upewnić się, że spełni ona Twoje indywidualne potrzeby żywieniowe i zdrowotne. Warto również pamiętać, że zdrowa dieta powinna być zrównoważona i dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Najnowsze diety alternatywne

Najnowsze diety alternatywne to często eksperymentalne podejścia do żywienia, które pojawiają się w odpowiedzi na zmieniające się trendy zdrowotne, środowiskowe lub kulturowe.

Dieta pegan (peganizm):

Charakterystyka: Dieta pegan jest połączeniem dwóch innych popularnych diet, tj. diety paleo i diety wegańskiej. Zakłada ona spożywanie warzyw, owoców, orzechów, nasion, mięsa (zwłaszcza mięsa drobiowego i ryb), a także eliminację produktów przetworzonych, nabiału i zbóż.

Cel: Peganizm ma na celu połączenie zalet diety paleo, która promuje spożycie naturalnych, nieprzetworzonych produktów, z zaletami diety wegańskiej, która ma korzyści zdrowotne i środowiskowe.

Wpływ na zdrowie: Peganizm może pomóc w poprawie zdrowia metabolicznego i utracie wagi, ale wymaga dbałości o odpowiednią różnorodność żywności i dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Dieta czystej energii (clean energy diet):

Charakterystyka: Dieta czystej energii to koncepcja, która skupia się na spożywaniu żywności, która jest wytworzona w sposób bardziej zrównoważony i przyjazny dla środowiska. Obejmuje to produkty ekologiczne, lokalne i sezonowe, a także ograniczenie odpadów żywnościowych.

Cel: Dieta ta ma na celu nie tylko poprawę zdrowia, ale także ochronę środowiska poprzez zmniejszenie wpływu produkcji żywności na klimat, glebę i wodę.

Wpływ na zdrowie: Dieta czystej energii promuje zdrowe nawyki żywieniowe, takie jak spożywanie świeżych i nieprzetworzonych produktów, ale nie jest to typowa dieta odchudzająca.

Dieta adaptogenna:

Charakterystyka: Dieta adaptogenna obejmuje spożywanie adaptogenów, czyli substancji naturalnych pochodzenia roślinnego, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stresem i dostosowywać się do zmieniających się warunków.

Cel: Dieta ta ma na celu zwiększenie odporności organizmu na stres i poprawę ogólnego samopoczucia.

Wpływ na zdrowie: Adaptogeny są badane pod kątem swojego potencjału do wspierania zdrowia psychicznego i fizycznego, ale efekty i bezpieczeństwo ich spożycia wymagają dalszych badań.

Dieta mikrobiomu jelitowego (gut microbiome diet):

Charakterystyka: Ta dieta opiera się na wpływie żywienia na mikrobiom jelitowy, czyli zbiór mikroorganizmów żyjących w jelitach. Zakłada spożywanie żywności, która wspiera zdrowy mikrobiom jelitowy, takiej jak błonnik, probiotyki i prebiotyki.

Cel: Dieta mikrobiomu jelitowego ma na celu poprawę zdrowia jelit, co może wpłynąć na ogólny stan zdrowia, w tym układ odpornościowy i trawienie.

Wpływ na zdrowie: Badania nad mikrobiomem jelitowym są wciąż w toku, ale istnieją dowody na to, że zdrowy mikrobiom jest związany z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym z lepszym trawieniem i odpornością.

Dieta zerowego odpadu (zero waste diet):

Charakterystyka: Ta dieta opiera się na minimalizacji produkcji odpadów żywnościowych i opakowań poprzez zakup żywności w luźnej postaci, unikanie jedzenia w jednorazowych opakowaniach i wykorzystywanie resztek.

Cel: Dieta ta ma na celu zmniejszenie negatywnego wpływu produkcji i marnotrawstwa żywności na środowisko.

Wpływ na zdrowie: Pomimo że dieta zerowego odpadu nie jest bezpośrednio związana z poprawą zdrowia, może promować bardziej świadome wybory żywieniowe i zmniejszyć ekologiczny odcisk naszej diety.

Przegląd najnowszych diet alternatywnych o największym zainteresowaniu internautów

Dieta ketogeniczna (dieta keto)

Dieta ketogeniczna, często nazywana dietą keto, to plan żywieniowy, który charakteryzuje się bardzo niskim spożyciem węglowodanów, umiarkowanym spożyciem białka i wysokim spożyciem tłuszczu.

1. Cele Diety Keto:
   • Osiągnięcie stanu ketozy: Dieta keto ma na celu wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym spala on tłuszcz jako główne źródło energii zamiast węglowodanów.
   • Utrata wagi: Dieta ta jest często stosowana w celu utraty wagi, ponieważ ketoza może przyspieszyć proces spalania tłuszczu.
2. Skład Makroskładników:
   • Węglowodany: Ogranicza się spożycie węglowodanów do bardzo niskiego poziomu, zazwyczaj poniżej 50 gramów dziennie.
   • Białko: Spożycie białka jest umiarkowane, aby nie przekraczać zapotrzebowania organizmu i nie przeszkadzać w utrzymaniu stanu ketozy.
   • Tłuszcze: Dieta keto jest bogata w tłuszcze, które stanowią główne źródło energii. Spożywa się tłuszcze naturalne, takie jak olej kokosowy, oliwa z oliwek i tłuszcze zwierzęce.
3. Żywność zalecana na diecie keto:
   • Mięso: Mięso, ryby i drób są dozwolone, zwłaszcza te o wysokiej zawartości tłuszczu.
   • Warzywa niskowęglowodanowe: Wybiera się warzywa, które są ubogie w węglowodany, takie jak brokuły, szpinak i kalafior.
   • Tłuszcze zdrowe: Oleje roślinne, awokado, orzechy i nasiona są popularnymi źródłami tłuszczu.
   • Nabiał: Produkty mleczne o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak ser i śmietanka, mogą być spożywane w umiarkowanych ilościach.
4. Żywność ograniczona na diecie keto:
   • Węglowodany: Produkty bogate w węglowodany, takie jak chleb, makarony, ryż, słodycze i napoje gazowane, są ograniczane lub wykluczone.
   • Cukry: Cukry proste i dodane cukry są unikane, w tym słodzone napoje i desery.
   • Owoce: Owoce są ograniczane ze względu na ich zawartość węglowodanów.
5. Korzyści Diety Keto:
   • Utrata wagi: Ketoza może przyspieszyć utratę wagi poprzez spalanie tłuszczu.
   • Kontrola poziomu cukru: Dieta ta może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.
   • Wzrost energii: Niektórzy ludzie zgłaszają wzrost energii i wydolności po dostosowaniu się do diety keto.
6. Ryzyka i Przeciwwskazania:
   • Skutki uboczne: Wprowadzenie się w stan ketozy może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak „grypopodobne” objawy, zaparcia i zaburzenia snu.
   • Wymaga świadomego planowania: Dieta keto wymaga precyzyjnego planowania żywieniowego, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych.
   • Nieodpowiednia dla wszystkich: Dieta ta nie jest odpowiednia dla każdego i nie jest zalecana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób z niektórymi schorzeniami zdrowotnymi.

Intermittent fasting (IF)

Tzw. okresowa głodówka, okno żywieniowe/okno metaboliczne/przerywany post. Polega ona na zastosowaniu diety o restrykcyjnie obniżonej kaloryczności, rzędu 400-600 kcal, przez kilka dni w tygodniu. W resztę dni spożywa się posiłki, tak aby pokryły normalne zapotrzebowanie energetyczne. Jest także inny rodzaj tej diety, w którym wyznacza się okresy spożywania posiłków i okresy postu.

Zastosowanie tej diety sprzyja szybkiej redukcji masy ciała, wraz ze zmniejszeniem zawartości tkanki tłuszczowej. z uwagi na niską podaż białka w diecie może doprowadzić do zmniejszenia masy mięśniowej. Jednakże taki sposób odżywiania się może przyczynić się do insulinooporności komórek mięśniowych (ale taka krótkotrwała głodówka może przynieść pozytywne efekty u osób, które chorują już na nią), a nawet zwiększenie ilości trójglicerydów w wątrobie i w mięśniach nawet u osób szczupłych. Dodatkowo może ona spowodować w przyszłości napady kompulsywnego objadania się, rozstrojenie gospodarki hormonalnej oraz wahania nastrojów.

Reverse diet (dieta odwrócona)

Jest to dieta najczęściej stosowana przez sportowców, ale ostatnio budzi wielkie zainteresowanie wśród internautów. Polega ona na stopniowym zwiększaniu energetyczności diety wraz ze zwiększeniem wydatku energetycznego, aby zachować bilans energetyczny. Stwierdzono, że może ona trwać od 4-12 tygodni. Po czym można powrócić do poprzedniej wartości kaloryczności diety, ale ze wzięciem pod uwagę wydatku energetycznego, aby kaloryczność ta nie była zbyt mała lub zbyt duża. Spekuluje się, iż taka krótkotrwała dieta ma właściwości 'podkręcające” metabolizm oraz zmniejszająca ilość magazynowanej tkanki tłuszczowej. Natomiast naukowcy wciąż wykonują badania nad bezpieczeństwem jej stosowania

UWAGA!!! Nie jest to dieta dla osób z nadwagą lub otyłych.

Dieta SIRT („dieta Adele”)

Sirtuiny to grupa 7 białek występujących w organizmie, które są odpowiedzialne za, m. in. metabolizm, stany zapalne, długość życia i wiele innych funkcji. Niektóre naturalnie pochodzące związki roślinne mogą przyczyniać się do podnoszenia stężenia tych białek. Stąd nazwa takiej żywności „sirtfoods”. Do takich produktów zaliczane są: oliwki, zielona herbata, kurkumina, cebula, gryka, czerwone wino, gorzka czekolada, kawa, kapary, jarmuż, lubczyk, rukola, soja, natka pietruszki, truskawki, orzechy włoskie, daktyle, ryby i czerwona cykoria.

Dieta SIRT składa się z 2 etapów. Pierwszym z nich jest restrykcyjne ograniczenie kaloryczności diety do 1000-1500 kcal, a następnie powrotu do normalnej kaloryczności z zachowaniem spożywania sirtfoods. Tak niska kaloryczność może doprowadzić, najpierw do utraty wody, glikogenu i tkanki tłuszczowej (ponieważ organizm musi czerpać w takiej sytuacji z zapasów). Jeśli zwiększymy znów kaloryczność diety to organizm automatycznie zacznie magazynować zapasy glikogenu i tkanki tłuszczowej w obawie, że w przyszłości ponownie może zabraknąć dostarczenia energii.

Substytuty dla mięsa

• Produkty roślinne: Produkty takie jak tofu, tempeh, seitan, a także fasola, soczewica, ciecierzyca i inne warzywa stanowią bogate źródła i są często alternatywne jako alternatywne dla żywności w kuchniach.
• Mięso roślinne: Przemysł mięsa roślinnego rozwijającego się, stosowane produkty, które imitują smak i teksturę mięsa, takie jak burgery roślinne, kiełbaski, nuggetsy i kotlety.
• Nasiona i orzechy: Nasiona dyni, słonecznika, orzechy nerkowca, migdały i inne orzechy oraz nasiona są odpadami, zdrowymi tłuszczami i innymi składnikami, które mogą być używane w wielu spożywach.
• Warzywa i grzyby: Warzywa takie jak bakłażan, kabaczek czy grzyby portobello mogą być używane do tworzenia mięspodobnych dań, na przykład wegańskiej lasagny czy burgery z grzybami.
• Algi morskie: Produkty takie jak nori, dulse czy wakame są dostępne w wynikach i konsekwencjach, co stanowi, że są one zawarte w składnikach wegetariańskiej i wegańskiej.

A także…

• Beyond Meat i Impossible Foods: Te firmy są liderami w produkcji roślinnych burgerów, kiełbasek, klopsików i innych produktów mięspodobnych. Wykorzystują one rośliny, które wpływają (głównie z grochu) oraz technologie, które wpływają na tworzenie produktów o konsystencji i teksturze przypominających mięso.
• Tempeh: Tempeh do produktów pochodzących z Indonezji, wytwarzanych z fermentowanych ziaren soi. Jest bogaty w składniki i stanowi alternatywę dla mięsa w kuchni azjatyckiej.
• Tofurky: Tofurky to firma znana z produkcji wegańskich kiełbasek, klopsików i innych wyrobów mięspodobnych, które znajdują się na tofu i innych składnikach roślinnych.
• Seitan: Seitan, nazywany również glutenem pszenicznym, do pozyskiwanych z organizmu. Ma ciężarną broń i jest często przechowywany w produkcji kiełbasek i kotletów.
• Roślinne burgery na grzybów: Coraz częściej można zastosować burgery przygotowujące z grzybów, roślin i przypraw. Mają jeden soczysty i wyposażony w urządzenie.
• Insekty: W niektórych częściach świata spożywanych owadów jest tradycyjne, a także w źródle wypływającym o wpływie szkodliwym. Możliwe jest wystąpienie owadów jako alternatywne źródło pożywienia w przyszłości.
• Laboratoryjne mięso: Technologia kultury fizycznej umożliwiająca spożywanie mięsa w laboratoriach bez konieczności hodowli zwierząt. To może mieć zastosowanie do największego ograniczenia negatywnego wpływu hodowli zwierząt w środowisku naturalnym.
• Mleczne alternatywy: Produkty takie jak mleko roślinne (np. sojowe, migdałowe, owsiane) i ser roślinny są już dostępne, stanowią alternatywę dla produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego.
• Jaja rośliny: gotowe produkty i technologie, które są dostępne w tworzeniu jaj roślinnych, które mogą być pozyskiwane w wielu produktach.
• Żywność oparta na stosowaniu roślin: W przyszłości można zastosować narzędzia stosowane na różnych źródłach roślin, takich jak groch, fasola, orzechy i nasiona.

Zatem, czy stosowanie diet alternatywnych jest bezpieczne dla zdrowia?

Wszystkie wyżej wymienione diety są dietami restrykcyjnymi i należy o tym pamiętać. Nawet stosowana przez bardzo krótki okres czasu może spowodować rozchwianie funkcjonowania i pracy organizmu. Mam nadzieję, że od teraz będziesz świadomym konsumentem i nie przyjdzie Ci do głowy narażanie swojego organizmu na zbyt niebezpieczne diety.